阳春三月，在金坛茅山郁郁葱葱的竹林深处，春笋正悄悄地顶出泥土的芬芳，调皮地露出个尖尖角，呼吸着春天的气息。

“尝鲜无不道春笋”，茅山的春笋在山林间自由生长，汲取天地之灵气，味道更为鲜嫩无比。

因此，个别登山的市民为了馋这一口鲜，会偷偷挖掘新笋，不仅破坏了山体环境，还对茅山竹林资源的长远开发利用产生不利影响。

景区内的竹林是自然景观之一，供游客观赏，不可以随意挖笋，轻易破坏这片美好环境。保护大自然，珍爱自然资源，需要我们大家的共同努力，不忘绿水青山就是金山银山。

茅盐公栈

刀板香春笋鳝段

烈火下体肥肉美的鳝段

与咸香的刀板香狭路相逢

迸发出酱汁的浓香

清爽脆嫩的春笋更增添无比鲜味

春笋飘香酒香鸭

选用白云湖现捕现杀的湖鸭

与刚冒出头的茅山春笋

以古法酿造的茅山封缸酒相佐

成品酒香味浓，肉汁鲜美

云林阁

韭香春笋家乡肉

咸香的腊肉与爽脆的春笋

鲜嫩的春韭融为一体

是经典的茅山味道

也是朴素养生的人间至味

水韵道家元气丹

春笋清脆，菠菜微甜，虾仁爽弹

一颗便汇集了春天的味道

春笋煨咸肉

鲜嫩春笋配上春节前腌制的咸肉

佐以些许调味料烹制而成

再用茅山肴的太极五彩馒头蘸些汤汁

这茅山独有的春之味便尽在其中了