今天是农历腊月初八，

是民间的腊八节，俗称“腊八”。

“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”

腊八不仅是春节的序幕，

还是个充满烟火气的传统节日，

各色年味美食纷纷“闪亮登场”，

让你馋到流口水！

今天，茅茅就带大家来看看

金坛茅山有哪些特色年味美食！

腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。宋代开始，喝腊八粥的习俗在民间广泛流传，成为腊八节的重要标志。明清时期，腊八节的风俗更加丰富多彩，敬神供佛、熬制腊八粥等活动成为节日的主旋律。

金坛茅山，有自己的腊八粥代表，便是京东农业的“八宝菜粥”。八宝菜粥是常州市非物质文化遗产，传承了几代人的技艺，精选食材，慢火熬制，可谓是营养和美味的融合。

经独特工艺熬制成的八宝菜粥色亮质丽，晶莹剔透、八宝酥烂、清香鲜美、滑爽细腻，具有益脾、健胃、补气、清心、安神、养血等多种作用，是老少皆宜的美食。粥中一谷一物，一菜一豆，皆承载着金坛茅山的风土人情。

赏味地推荐

📍地址：江苏省金坛茅山旅游度假区上阮公路18号·茅山南湖养生度假庄园

若说过年餐桌上的必备美食，少不了那一口鲜香的腊味。每逢过年，仙姑村里家家户户门前都挂满了各式各样的咸货，咸鹅、咸鸡、腊肉、香肠……在冬日暖阳下散发着诱人的腊香。

仙姑村的咸货都是纯手工腌制，每一只鹅，每一个猪蹄，从选料，腌制，烹饪，都离不开勤劳聪明的仙姑村民。选取上等的原料，去毛洗净，用金坛特有的老矿井盐，抹遍每一寸肌肤，每一块肌肉，使得肉质更加紧实、入味。

仙姑咸货，有多种吃法。既可以直接蒸熟切盘，品尝原汁原味的咸香；也可以与其他配菜共同烹饪，做成红烧老鹅、茅山咸味一品锅等特色农家菜肴，解锁不同的惊喜口味。

赏味地推荐

📍地址：江苏省金坛茅山旅游度假区仙姑村农家乐（仙姑大酒店、腊狗饭店、仙姑老鹅馆、仙姑饭店、曹家农庄、农情苑、沁园农庄等）

寒冷的天气里，吃上一份热气腾腾的粉丝煲，简直再治愈不过啦！这份治愈，离不开咱们上阮村香喷喷的山芋粉丝。

上阮山芋粉丝是“江苏省名优产品”，也是常州市非物质文化遗产。上阮村民坚持纯手工制作山芋粉丝，从洗薯、磨浆、过滤、沉淀，再到漏粉、晾晒，每一批粉丝都要历经数天才能完成。这份拒绝流水线、回归本真的坚持，让每一根粉丝都带着茅山山野的清新，藏着乡村人家的质朴匠心。

上阮山芋粉丝，是烹饪菜肴的“百搭CP”，既可单独凉拌或是佐以酸辣爆炒，入口Q弹爽滑，亦可与咸鹅或土鸡同炖，吸饱汤汁后滑润鲜香，一口一口根本停不下来。

你可以前往上阮村的农家乐里，品尝粉丝相关的美食，也可以直接将这份“纯手搓”的干货带回家。

赏味地推荐

国庆牌粉丝

📍地址:金坛区上阮村赤岗路西南

金泽牌粉丝

📍地址:金坛区上阮村上阮公路西100米

罗村坝牌粉丝

📍门店地址:金坛区坑西保生农副产品销售经营部(西门店）

金坛办会主盛农产品销售专业会信社(东门店）

新年将近

快来金坛茅山，

品尝这些年味美食吧~

责任编辑：高梅

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